Mercati coperti di Lourdes

Il cuore di Lourde batte al ritmo dei suoi mercati sotto le Halles. Una vera e propria perla per i buongustai, la cui storia risale alla fine del XIX secolo, nella “città rosa”: a Tolosa!

Progettate da André Denat, allievo di Victor Baltard, adornarono la nuova piazza Esquirol a Tolosa durante l’Esposizione Universale del 1891 e furono smantellate subito dopo, nel 1892.

Con la piazza Marcadal dedicata ai prodotti alimentari, la piazza del Champ Commun era già destinata alle fiere e agli scambi. Fu Jean-Marie Lacrampe, l’architetto della città, a supervisionare la ricostruzione dei mercati coperti e il loro inconfondibile restyling in stile lourdaise.

Completato nel 1895, l’edificio è diviso in due da un passaggio coperto. Mentre la parte orientale è dedicata al mercato, quella occidentale ha avuto diverse destinazioni d’uso. Inizialmente magazzino dei Vigili del Fuoco, oggi ospita la Mediateca, aperta dal 2007.

Dolce o salato, ogni bancarella invita alla scoperta. Dai pescivendoli prendetevi il tempo di scoprire la trota dei Pirenei e le sue insospettabili varianti. Dai macellai e dai salumieri sono in primo piano prodotti emblematici comel’agnello di Barèges, l’immancabile anatra ol’eccezionale maiale nero di Bigorre…

Dai fruttivendoli scoprite la dolcezza dellacipolla di Trébons e il fagiolo di Tarbes, che si abbina meravigliosamente all’agnello dei Pirenei e, naturalmente, alla garbure.

I casari saranno lieti di farvi scoprire prodotti favolosi come la tomme dei Pirenei e tutte le sue varianti a base di latte di pecora, di mucca, di capra e misto. Nella stagione giusta, il greuil, cugino pirenaico della ricotta, e i formaggi d’alpeggio profumati vi delizieranno.

Una capatina nei negozi di pasticceria è d’obbligo per scoprire la famosatorta allo spiedo, dolce festivo dei Pirenei. A meno che non vi lasciate sedurre da unatorta salata dei Pirenei…

Potrete inoltre degustare i nostri vini locali come il Madirano il Jurançon, a meno che una birra locale non sia più di vostro gusto… con moderazione, ovviamente!

Volete portare un po’ dei Pirenei nel vostro cestino? Le Halles di Lourdes sono il posto imperdibile per scoprire i sapori del territorio. Situate in Place du Champ Commun e aperte tutto l’anno, esclusivamente al mattino, riuniscono produttori, artigiani e commercianti appassionati attorno a un’ampia selezione di specialità locali: fagioli di Tarbes, formaggi delle valli, salumi, mieli, dolci allo spiedo e vini del Sud-Ovest.

Per prolungare l’esperienza, numerosi ristoranti di Lourdes propongono nei loro menù anche la gastronomia dei Pirenei. È l’occasione per assaggiare una «garbure», un confit d’anatra o ancora i famosi fagioli di Tarbes, preparati nel rispetto delle tradizioni locali o rivisitati con creatività dagli chef del territorio.

Per un picnic da buongustai dopo un’escursione, un delizioso souvenir da portare a casa o semplicemente per un piacevole incontro con chi anima quotidianamente il territorio, fare la spesa alle Halles è una tappa imperdibile del vostro soggiorno a Lourdes.