Incontro con Nadine Vives

Racconta

Sono cresciuta in questa regione, precisamente ad Azereix, a 19 km da Lourdes. Da circa trent’anni, io e mio marito viviamo a Loubajac, a 3 km dal centro di Lourdes. Qui siamo agricoltori e gestiamo una piccola azienda che alleva pollame (polli, faraone, galline ovaiole…) e coltiva ortaggi. Proponiamo questi prodotti ai consumatori attraverso la filiera corta, in particolare grazie al negozio «Terroirs Pyrénéens», situato nel cuore di Lourdes, che mette a disposizione la produzione di diversi piccoli agricoltori della regione.

Nadine

Nadine gestisce la tavola e le camere per gli ospiti che desiderano scoprire la nostra bella regione a contatto con la natura e con chi ci vive.

Questo soggiorno in agriturismo è una vera boccata d’aria fresca. Potrete approfittare della posizione ideale di Lourdes per esplorare la regione, lasciarvi incantare dagli spazi naturali, mentre i bambini raccoglieranno le uova insieme a Jean-Marc… Vi aspettano momenti davvero indimenticabili ad Anousta.

Nadine vi proporrà diversi piatti locali, tra cui la torta dei Pirenei, che riscuote grande successo. Si tratta di un dolce che tradizionalmente veniva preparato dopo la cottura del pane nel forno a legna, in occasione di festività all’interno delle comunità pirenaiche, come ad esempio la fine della vendemmia. Un tempo, questa torta era aromatizzata alla vaniglia o al rum. Da alcuni anni, Nadine propone varianti della ricetta con mirtilli, mele, lamponi o gocce di cioccolato. Un piatto tipicamente locale che contribuisce pienamente al fascino della regione!