Gastronomia pirenaica
Appuntamento con
La gastronomia pirenaica
Se c’è un posto nel centro di Lourdes da non perdere, sono le Halles de Lourdes! La sua architettura maestosa cattura lo sguardo. Appena entrerete in questo mercato coperto scoprirete tutto il savoir-faire gastronomico locale e incontrerete produttori e commercianti pronti a farvi scoprire tutte le specialità dei Pirenei. Lasciatevi guidare dai profumi e dai colori delle bancarelle e immergetevi nel cuore della gastronomia pirenaica.
Prodotti imperdibili
Che si tratti di prodotti dolci o salati, le bancarelle vi invitano all’assaggio. Venite nelle pescherie per scoprire la trota dei Pirenei e le sue insospettabili varianti. Per quanto riguarda carne e salumi, non perdetevi i prodotti emblematici come l’agnello di Barèges, l’imperdibile anatra o l’eccezionale maiale nero di Bigorre.
Nel reparto frutta e verdura scoprite il fagiolo di Tarbes, che si abbina perfettamente all’agnello dei Pirenei e naturalmente alla zuppa garbure.
I produttori di formaggio avranno il piacere di farvi scoprire prodotti favolosi come la toma dei Pirenei. Una deviazione nelle pasticcerie è d’obbligo, con la scoperta del famoso dolce allo spiedo, che si mangia per le feste. A meno che non siate tentati dalla torta dei Pirenei…
Potrete anche assaggiare i nostri vini locali come il Madiran o il Jurançon, o forse preferite una buona birra del territorio…da bere con moderazione ovviamente!
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